L'andouille de Guémené s'invite dans vos recettes préférées

Name: L'andouille de Guémené s'invite dans vos recettes préférées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: andouille de Guéméné

Andouille de Guéméné tranchée sur planche de bois

Quelques tranches d'andouille de Guéméné sur une galette bretonne, un vrai délice ! Photo par cynoclub

Réalisée à partir de chaudins (ou intestins) de porc, l'andouille de Guémené est une charcuterie originaire de Bretagne et plus précisément de la petite ville de Guémené-sur-Scorff, située dans le Morbihan. Le procédé de fabrication est ancestral et consiste à enfiler les chaudins les uns sur les autres afin de former l'andouille. Celle-ci est ensuite fumée au bois de hêtre puis séchée et enfin cuite à l'eau.

Côté cuisine, l'andouille de Guémené se déguste à l'apéritif sur des toasts mais aussi dans des galettes de sarrasin, dans des tartes, des salades ou bien simplement grillée à la poêle et accompagnée d'une purée de pommes de terre.

Dernières recettes d'andouille de Guéméné et de plat principal par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'andouille de Guéméné et de plat principal qui changent !

Galette blé noir andouille de Guéméné

Turbigo Gourmandises

La Chandeleur est derrière nous mais l’envie de manger des crêpes est toujours là ! Cette recette de galette de blé noir garnie de rondelles d'andouille de Guéméné, de fromage Darley et d'un oeuf miroir est un classique de par chez moi.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Boccacio (Giovanni)

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Réussir vos grillades

Réussir une raclette conviviale et généreuse

Andouillette

D'autres recettes avec aussi...

abats ail andouille blé noir bruschetta buffet butternut chandeleur charcuterie ciboulette cidre crème fraîche crème liquide crêpes crêpes salées entrée fêtes fèves fricassée fromage galettes galettes bretonnes galettes de sarrasin graines de moutarde gruyère hiver kasha lait macaroni macédoine mâche moutarde moutarde à l'ancienne muscade oeuf de caille plat principal poireau pommes potée potimarron potiron risotto rustique salade sandwich sans gluten tartes salées tartines thym velouté

Découvrez aussi toutes les recettes d'andouille de Guéméné et toutes les recettes de plat principal

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Colletti Royale

Bar Maison

Découvrez le Colletti Royale, un cocktail parfait à servir comme apéritif. Ce cocktail frais et rafraichissant peut être servi à de nombreuses occasions comme lors d’un brunch ou pour une soirée en amoureux lors de la St Valentin.